A gombaszedés legfontosabb szabályai

Ilyentájt telis-tele az erdő a finomabbnál finomabb falatokkal, ám a hírek tele vannak ijesztő történetekkel gombamérgezést szenvedett családokról. Elmondjuk, mit lehet és mit nem!

Mikor menjek gombászni?

Általában eső utáni 1-2 napban érdemes felkerekedni, és végigjárni az erdőt. A gomba gyorsan nő, gyorsan meg is romlik.

Milyen a megfelelő gomba?
Nem kukacos, nem rothadt, friss, nem rágta meg a csiga. De ez még csak az állagra vonatkozik! (A kukacos gombát le se szedd, mire hazaérsz, dobhatod ki az egész zsákmányt, mert azonnal átmásznak az egészséges példányokba is!)

Mibe szedjek gombát?
Semmiképp se táskába vagy szatyorba: azonnal össze-vissza törik. A legalkalmasabb a kosár, de így is bánj óvatosan a gombákkal!

Hogyan szedjem le a gombát?

MINDEN HELYSZÍNRŐL LEGALÁBB EGY GOMBASZÁRAT IS VIGYÉL MAGADDAL, HOGY MEGKÖNNYÍTSD A GOMBASZAKÉRTŐ MUNKÁJÁT! Ne szedj le ész nélkül minden utadba kerülő gombát, mert a kosárban egymás mellé kerülő gombákról simán átjuthat a mérgező anyag a többire!

Melyik a jó gomba és melyik a rossz?

Először is tisztázzuk, milyen gombára “vadászol”. A legismertebb magyar gombafajok a következőek:

Piruló nagy őzlábgomba:

Lomberdei csiperke

Erdőszéli csiperke:

Kezdők maradjanak e három fajta gyűjtésénél. A legfontosabb: az erdőszéli csiperke lemezei, azaz a kalap alja SZÍNESEK: a rózsaszíntől a sötétbarnáig terjednek az árnyalatok, érettségtől függően.

A leggyakoribb mérgező gombák pedig az alábbiak:

Mérgező nagy őzlábgomba

Légyölő galóca

Gyilkos galóca

Fehér galóca

A fehér galóca nagyon hasonlít több csiperkefajtához, ám LEMEZEI MINDEN ESETBEN FEHÉREK!

Az egyik legvitatottabb kérdés a gombagyűjtés módja. Napjainkban az a nézőpont látszik egyre inkább elfogadottnak, hogy a tönk tövével együtt kiemelt gomba megkönnyíti a meghatározást, és a kiszakításnak nem lehet káros hatása. Az minősül tehát szakszerű gyűjtésnek , ha a gomba termőtestét gondosan elválasztjuk a talajtól, vagy más aljzattól, enyhén kicsavargatva a tönkjét is. Egyidejűleg fedjük be a keletkezett mélyedést avarral, hogy a szabaddá vált egészséges micéliumok ki ne száradjanak. A gondos gombagyűjtő után tiszta marad az erdő. (MIGE)

Hogyan tudom eldönteni, melyik a jó és melyik a mérgező gomba?
TE SEHOGY. Maximum azt tudod felmérni, melyiket érdemes leszedni és melyiket kerüld el messzire. Ám a leszedett gombák között is lehetnek mérgezőek, így SOHA, EGYETLEN ESETBEN SE KERÜLD KI A GOMBASZAKÉRTŐT! ANÉLKÜL EGY FALATOT SE EGYÉL A LESZEDETT GOMBÁBÓL, HOGY BEVIZSGÁLTATTAD VOLNA!
Akkor hogy merjek egyáltalán gombát szedni?

A gombaszedés jó kikapcsolódás, a gomba pedig finom étel, így nem kell lemondanod róla. Csak vigyél magaddal egy szakkönyvet, ami alapján ott, a helyszínen tudod azonosítani a leszedni kívánt gombát. FIGYELEM! A KÖNYV NEM VÁLTJA KI A GOMBASZAKÉRTŐT!

Hol vizsgáltathatom be a gombát?Budapesten mi sem könnyebb ennél: az összes vásárcsarnokban van INGYENES gombavizsgálat.Itt nézhetsz utána:

http://www.piaconline.hu/new/hir.php?f=gombavizsgalat

Vidéken kicsit bonyolultabb, ám korántsem elérhetetlen dolog: interneten nézz utána, melyik gombavizsgáló esik legközelebb hozzád. AZ ÉLETED MÚLIK RAJTA!

 

Advertisements