Kereszt Magazin – ahol mindent megtalál

Posts tagged “fájdalomcsillapítás

Medvehagymás pogácsa, medvehagymakrém

Medvehagymás pogácsa Vikitől

 A múlt héten, amikor a gyökeres medvehagymát vásároltam a piacon olyan szépek voltak a csokrosak is, hogy bedobtam a kosárba 2 csomaggal mellé, “majd készítek belőle valamit” alapon. Aztán receptek után nézelődve rögtön megakadt a szemem Viki egyszerű, de nagyszerű konyhájában frissen kisült medvehagymás sajtos kockáin. Csodás volt a látvány és szinte idáig éreztem az illatát. Ma reggel begyúrtam a tésztát, már kelesztéskor látszott hogy csodás a tészta, könnyű volt, de mégis rugalmas, öröm volt vele dolgozni. Gyönyörűen megkelt és szép réteges lett. Semmit nem változtattam a recepten, csak picivel több sót adtam hozzá, de ez teljesen ízlés dolga. A végeredmény egy fantasztikusan finom, omlós, légies és ízletes pogácsa lett.  Mindenkinek ajánlom kipróbálásra, nem fog csalódni benne. Eredeti recept IDE kattintva megtekinthető.
Viki, köszönöm neked ezt a szuper receptet!
 Elkészítési idő: 80 perc
Pihentetés: 40 perc
Hozzávalók:
1 kg liszt
50 dkg margarin
2 dl tej
1 mk cukor
4 dkg élesztő
1 ek só
3 tojás
30 dkg reszelt trappista 
1 nagy doboz tejföl
10 dkg reszelt sajt a kockák tetejére.
1 nagy csokor (kb 20 levél)  medvehagyma, nagyon apróra összedarabolva

Elkészítése:

 
1.  Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttatjuk.
2.  Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk a margarinnal.
3.  Mélyedést készítünk a közepébe, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojások sárgáját, tejfölt, 20 dkg reszelt sajtot. Szép sima tésztává gyúrjuk.
4.  Letakarjuk, 20 percet pihentetjük.
5.  Kinyújtjuk a tésztát és a nagyon apróra vágott medvehagyma felét egyenletesen rákenjük.
6.  Elkezdjük hajtogatni a tésztát. Először fentről az egyharmad részt hajtjuk a tészta közepéig, majd lentről a másik egyharmad részt ráhajtjuk a tészta másik felére. Utána balról a tésztára hajtjuk az egyharmad részt. Ezután tovább gördítjük a tésztát jobbra, az utolsó harmadra.
7. Ezt még kétszer megismételjük, közben 10-10 percet pihentetjük a tésztát.
8.  A másodszori nyújtásnál megkenjük a tésztát a medvehagyma másik felével, pihentetjük.
9.  A harmadszori nyújtás-hajtogatás-pihentetés után újra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a tojások fehérjével, megszórjuk a maradék 10 dkg  reszelt sajttal, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
10. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, előmelegített sütőben 180 fokon 18-20 perc alatt megsütjük.

Medvehagyma krém leves:

A leveleket megmosom, apróra vágom és pici olivaolajon megfonnyasztom.

Adok hozzá apróravágott, főtt krumplit és annyi zöldséglevest , hogy ellepje. Fűszerezhetjük frissen örölt magyarborssal, kevés sóval , majd az egészet összerottyantjuk. A végén összeturmixoljuk egy kis tejszinnel .

Tálalhatjuk sajtos, pirítós bagettel a tetején, de megszórhatjuk félbevágott mandulával vagy dióval is.

medvehagymaleves.jpg
Medvehagymás olaj

Ha valaki nem akar sokat pepecselni, akkor ez a legegyszerűbb módja a tartósításnak – természetesen a fagyasztáson kívül. Egész, vagy felaprított leveleket is olajba tehetünk, sőt a kereskedelemben készen kapható olajaknál is jobbat tudunk magunknak készíteni, mivel azok túlnyomórészt az olcsó napraforgóolajat használják.
Tetszés szerinti mennyiségű medvehagymát mossunk meg és tegyük bele egy (lehetőleg szélesebb szájú) üvegbe és öntsük fel olajjal. Ez lehet napraforgó-, repce-, vagy olívaolaj is. (A napraforgó olcsó, a repce semleges ízű, az olíva pedig finoman egészséges.) Más olajjal nemigen kísérleteznék, mert meghatározó ízük miatt elvonják a lényeget: a medvehagyma egyedülálló ízét!
Ha egész leveleket használunk, szebb lesz, de nem olyan markáns. Másik módszer az, ha a levélkéket éles késsel apróra felvágjuk és az olajba tesszük. Ez persze nem túl mutatós, de így érjük el a legintenzívebb ízt. Még jobb, ha egy hét múlva, ha már jól átvette a medvehagyma ízét, ezt az olajat átszűrjük és a tiszta olajba belehelyezünk díszítésként 2-3 levél medvehagymát. Néhány borsszemet, esetleg 2-3 gerezd fokhagymát is tehetünk még az olajba, ez mind átadja majd az aromáját.

Ezt az olajat viszonylag hamar, néhány héten belül fel kell használni.

medvehagymás olaj
A képet innen kölcsönöztem.

Medvehagymás fehérborecet

Hasonló módon készíthetünk fűszeres ecetet is, ennek egyik legnagyobb előnye, hogy igen sokáig eláll. (Az ecet nagyon jól tartósít.) Minél jobb minőségű – ebben az esetben inkább fehérborból, vagy pezsgőből készült – ecetet használunk, annál finomabb eredményt kapunk. Lágy, 4-5% savtartalmú ecetet vegyünk, ami önmagában sem kapar túlságosan. Nagyon jó száraz fehérbort is tehetünk hozzá, akkor lágyabb ecetet kapunk.
Nem kell összevágnunk a leveleket, az ecetnél egészben is hagyhatjuk, de az olajnál leírt módszert is alkalmazhatjuk.

400 ml fehérborecet (4-6%), vagy pezsgőecet
100 ml fehérbor (elhagyható)
néhány levél medvehagyma
2 ép gerezd fokhagyma
1 csipet só (elhagyható)

Az összes hozzávalót tegyük egy üvegbe, az elején forgassuk meg naponta az üveget, vagy kavarjuk óvatosan át. Legalább két hétig hagyjuk benne, ennyi időre van ugyanis szüksége, hogy átvegye az ecet az aromákat, utána szűrjük át, de benne is hagyhatjuk a leveleket.
Ezzel a módszerrel más, zöldfűszeres eceteket is készíthetünk.

Medvehagymás pestoalap

Ha nem azonnali felhasználásra, hanem hosszabb időre szeretnénk eltenni a pestot, akkor készítsünk egy, csupán medvehagymából készült alapot, sózzuk, borsozzuk, és csak tálaláskor adjuk hozzá a további ízesítőket (a csonthéjasok közül fenyőmag, mandula, dió, sajt, fokhagyma, vagy egyéb olaj). Így hűvös, sötét helyre téve akár egy évig is eláll. Fontos, hogy a tetején mindig legyen egy kevés olaj, mivel ha a levelek oxigénnel kerülnek kapcsolatba, megkeseredhetnek és elszíneződnek.

100 g medvehagyma (2 csokornyi)
200 ml olívaolaj (esetleg egyéb olaj)
1 mk só
bors, frissen őrölve
A medvehagymát aprítóban durvára pépesítjük, fűszerezzük és összekeverjük az olívaolajjal. Kicsi üvegekbe tesszük és a tetejére is olajat csorgatunk.

Medvehagymás pestoalapMedvehagymapesto, frissen

100 g medvehagyma (2 csokornyi)
40 g parmezán
40 g fenyőmag
100 ml olívaolaj
½ mk só
bors, frissen őrölve

A medvehagymát aprítóban durvára pépesítjük a parmezánnal és a fenyőmaggal. Hozzákeverjük az olajat és fűszerezzük. Fokhagyma nem szükséges bele.
Ez a kész pesto lezárt üvegben néhány hétig eláll.

Medvehagymás vaj

Alapváltozat
50 g medvehagyma (1 csokornyi)
1 ek olívaolaj
1 tk só
200 g vaj
A medvehagymát az olajjal és sóval aprítóban pépesítjük, majd hozzáadjuk a kézmeleg vajat és az esetleges további ízesítőket.
Szintén nagyon gyors módszer, ez a verzió azonban a fagyasztóban várja a sorsát. Ha kisebb hengereket formálunk belőle és fóliába tekert pici hurkákként fagyasztjuk, akkor kivéve kisebb korongokat vághatunk belőle. Ezeket a korongokat fűszervajként rátehetjük grillezett húsokra, sült burgonyára, de nagyon jó alapot képez további felhasználásra is. Később fel is lehet olvasztani és tovább ízesíteni.

Fűszeres medvehagymás vaj

50 g medvehagyma (1 csokornyi)
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 mk Herbes de Provence, provanszi fűszerkeverék
1 tk só
200 g vaj
1 tk citromlé, frissen facsarva
2-3 ek tejföl (24%) vagy crème fraîche
A medvehagymát az olajjal, fokhagymával és a sóval aprítóban pépesítjük, majd hozzákeverjük a kézmeleg vajat. Kevés citromlével vagy fehérborral elkeverjük és 2-3 kanálnyi tejföllel lazítjuk. (Ez esetben a tejföl is ad egy kevés savasságot. Jó minőségű, lehetőleg házi tejfölt használjunk szobahőmérsékleten, különben a tejföl kicsapódhat, vagy vegyünk crème fraîche-t.) Ezt frissen érdemes tálalni, nagyon jó baguette-re, pogácsára kenve, ha pedig nyers zöldségekhez mártogatósnak adjuk, tegyünk bele még egy kevés medvehagymát és egy kanálnyi tejfölt.


Itt a tavasz, és vele az izületi betegségek!

Itt a tavasz és persze minden gyulladásos izületi betegség előjön, még akinek eddig nem is volt vele gondja, most figyel fel rá először.izületi gyulladások
Általában 50-60 év feletti korosztály gondjairól van szó, de egyre gyakrabban találkozhatunk fiatalokkal is hasonló problémákkal.
Egy biztos: nem azért fáj, mert gyógyszert kellene rá szedni. igen az baj, hogy a megelőzésével nem foglalkoztunk (eleget), de nem a gyógyszerhiány az oka, tehát gyógyszer szedésével nem tudjuk helyretenni. Inkább nézzük meg, mik a valódi okok, és ha az okok megszüntetése közben mégis szükségünk van fájdalomcsillapításra, akkor is előszőr alternatív, pl inkább akupresszúrát válasszunk, mielőtt külső anyagot vinnénk be.

Legfontosabb, hogy a táplálékunk legyen a gyógyszerünk: értem ezalatt a szellem táplálását, és a megfelelő étkezést. Figyeljük meg testünk jelzéseit, szánjunk időt (aktív) pihenésre és regenerálódásra (a TV-zés nem az).

Meg kell tanulnunk mindent a helyén kezelni: Nem az orvos gyógyít meg! Sajnos a saját feladatunkat nem testálhatjuk másra. Az orvos abban segít, hogy a gyógyulásunkat segítse, segédkezet, mankót tud nyújtani ahhoz, hogy a lábadozást, saját gyógyulásunkat könyebben viseljük.
Ennek az oka az is, hogy nem az orvos az aki miatt nem gyógyultunk meg! Bizony mi teszünk meg mindent azért, hogy betegek maradjunk. És mástól várjuk a gyógyulást! Mint ahogyan olvasni sem a tanár tanít meg gyermekként, csak segít abban, hogy elsajátíthassuk az olvasás képességét. De az a gyermek amelyik csak bejár az órára, és csakazért sem azzal foglalkozik amit mutatnak neki, annak az eredményei is ezt fogják tükrözni.reuma térdizületi arthrozis
Bizonyára az orvosoknak is észre kellene vennie azt, hogy nem figyelünk magunkra, és a körmünkre csapni, ha következetesen az egészségünk ellen tevékenykedünk. Sajnos ezt a kisiskolás nevelést fenőtt korban nem viselné el senki, így maradnak inkább a tüneti kezelések…

Azoknak, akik mégis az okokat szeretnék megtalálni, álljon istt néhány gondolat Posa Ferencz: Betegség mint pótcselekvés c. (219.oldal) könyvéből.

GYULLADÁSOK
Fizikai tünetei:
A gyulladás szöveti reakció, válasz a kórokozók behatolására, vagy más (kémiai-fizikai) hatásokra. Célja és hatása: lokalizálás és védelem.
Klinikai jellemzői: duzzanat, vörösödés, kipirulás, melegség (helyi vagy általános hőjelenség!) fájdalom és működészavar.
Lelki tünetei:
Most általánosan beszélek a gyulladásokról, a konkrét betegségeknél bővebben is megtalálható a pontos jelentése.
Lázadások, lelki forrongások következménye a testi tünetként jelentkező különböző megnyilvánulási formájú gyulladásos folyamat. Lényegüket tekintve azonban megegyeznek.
Gyulladásos tüneteket akkor fog produkálni a szervezet, ha a tudatban, illetve a testben ez nem fejeződik ki, vagyis titokban tartja a problémákat.
Mit értek titok alatt?izületi gyulladások
Azt, hogy nem meri felvállalni lázadásait, elégedetlenségeit, nem néz velük szembe, következésképpen tudatosan nem is fejezi ki azokat. Nem fejezi ki, nem törekszik a konfliktus feloldására, inkább minden igyekezetét, erejét a leplezésre, az eltemetésre fordítja. Igen ám, de a lélek, az Isteni Lélek igyekszik a tökéletesség, a harmónia felé terelgetni a lélek emberi oldalát. Továbbá leszületésünkkor, testet öltésünkkor ezzel a törekvéssel tökéletesen egyetértettünk. Tehát, igyekszik figyelmeztetni, de mi a lélek nyelvét nem értjük, vagy nem figyelünk rá, ezért ki kell, hogy találjon egy olyan nyelvet, amire figyelmet szentelünk.
A test, a testi fájdalom, a betegség az, amire (végre) odafigyelünk. Mivel a lelkünk, a tudatunk nem lázad fel és nem tör ki, ki kell, hogy fejeződjön valahol, máshol pl. a betegség alakjában. Amikor végre kifejeződik, lehetőségünk van a kitörésre, és ennek következményeként leomlanak a gyógyulástól távoltartó falak, és szabadon beáramolhat életünkbe az éltető, gyógyító FÉNY.
A gyulladás akkor kezd elcsendesedni, amikor kifejezzük fájdalmunkat és helyébe friss tudást, örömet viszünk be; mondjuk a folyadékokkal!
220
A folyadékoknak a gyulladásos betegségeknél a friss információkon túl fizikai síkon is fontos szerep jut, hiszen gyakran jelentkezik láz, melynek következménye a folyadékvesztés, a kiszáradás.
Felborul a szervezet harmóniája, felborul az őselemek egyensúlya, amit minél hamarabb összhangba kell hozni.
Gyógyulásában a betegnek tevékenyen részt kell vennie az orvosi kezelés mellett úgy, hogy igyekszik szembenézni konfliktust kiváltó helyzeteivel, valamint gondolkodásával feléleszti természetes élni akarását és a pozitív vágyait.
Elmélkedik, és figyelembe veszi életének napos oldalát is (mert vannak ilyenek), továbbá, legalább magának panaszolja el gondjait, problémáit. Keressen egy elérendő célt, melyért érdemes küzdeni.


Fájdalomcsillapítás gyógyszer nélkül – Ősi gyógymódok

Sokunk számára ismerős probléma a gyakori fej- és fogfájás, az ízületi, izom-, vagy éppen a menstruációs fájdalom. Általában ilyen esetekben a könnyebb utat választjuk és bekapunk valamilyen gyógyszert. Viszont hosszú távon létezhet a problémára kíméletesebb megoldás is, nézzük mit tehetünk!

Csak a gyógyszerek?
A legtöbb ember nagyon is tudatában van annak, hogy a gyógyszerek gyakori használata nem a legjobb megoldás hosszú távon, hiszen ha a fájdalom enyhítésére minden esetben ugyanazt a gyógyszert vesszük be, egy idő után hozzászokhat a szervezetünk és immunissá válhat az adott szerre.

fejfájás

Persze váltogathatjuk is a gyógyszereket, már rengeteg fajta fájdalomcsillapításra alkalmas bogyóhoz lehet hozzájutni, akár hetente kipróbálhatunk valami újat, de a hatóanyaguk nagyjából ugyanaz. Szó se róla, hatásosak ezek a gyógyszerek, viszont drágák, csak tüneti kezelést adnak és gyakoriak a mellékhatások. Természetesen nem célunk lebeszélni senkit a gyógyszerekről, személyenként változó, kinek mi válik be, adott esetben csak a gyógyszer bizonyulhat hatásosnak. De nézzünk néhány alternatív lehetőséget, hátha ezek is segítenek a problémádon!

A nagyszüleink idejében még nem létezett ennyiféle patikában kapható, fájdalomcsillapításra alkalmas csodaszer, ők a háztartásban fellelhető alapanyagokat hívták segítségül. Nekik is bevált, mi miért ne próbálhatnánk ki?

Fejfájásra:

  • Mindenekelőtt a legfontosabb a szellőztetés
  • Levendulaolaj: csepegtess egy kicsit a párologtatóba
  • Cickafarkfű vagy gyömbértea iszogatása is jót tesz
  • Megfázásos fejfájásra a bodza- és lándzsásútifű tea
  • Fejfájás mellett lázra és torokfájásra is jó, ha kendőbe csavart túrót szorítasz a fejedhez vagy a torkodhoz

pirulák

Fogfájásra:

  • Pár szem szegfűszeg, vagy egy kevés gyömbér elrágcsálása csodákra képes
  • Csepegtess egy kis szegfűszegolajat egy vattára, majd azt tedd a fájó fog mellé
  • A fahéjolaj is hatásos lehet, ebből pár cseppet kell a fájó fog melletti ínybe dörzsölni
  • Szétpréselt fokhagymával kend be a fájós fog környékét
  • Pálinkás öblögetés
  • Lehet próbálkozni sós vizes öblögetéssel is, ez főleg a foghúzás utáni napokban jó (közvetlenül a foghúzás után ne alkalmazd!)

Menstruációs fájdalomra:

  • A gyógynövényekből készült olajok enyhíthetik a fájdalmat: levendula, citromfű, kakukkfű olaj – dörzsöld be vele az alhasadat
  • Cickafarkfű tea
  • Palástfű tea: vérzéscsillapító, izomösszehúzó hatású
  • Ananász: ha magát a gyümölcsöt, vagy a levelét eszegeted a menstruációt megelőző napokban, enyhítheti a szenvedéseket
  • A jó öreg meleg vizes palack
  • Nyújtó gyakorlatok
  • Vitaminok: kalcium, magnézium, kálium enyhíthetik a görcs erősségét
  • Az eukaliptusz illóolaj is oldja a görcsöket
  • Állítólag a sófogyasztás minimálisra korlátozása a menstruációt megelőző napokban szintén hatásos – merthogy a puffadás erősíti a görcsöket

levendula

Izom- és ízületi fájdalmakra:

  • Izomgörcs: általában a magnéziumhiány okozza – tejtermékekben, gabonafélékben, hüvelyesekben, halakban sok a magnézium, érdemes az ilyen ételeket is beiktatni az étrendedbe
  • Ízületi-és izomfájdalmakra, mozgásszervi fájdalmakra nagyon jó az iszap- és az agyagpakolás, vagy a fürdővízbe kevert holt-tengeri só
  • Gyöngyvessző vagy orbáncfű levelét hideg vízben kell áztatni, majd főzni, ezt leszűrni és napi 3 csészével elfogyasztani
  • Káposztaleveles borogatás: a levél ereit kivágva, majd kisimítva kell borogatni a fájdalmas területet

Gyomorfájdalomra:

  • Bazsalikom: keverj egy kicsit belőle az ételekbe, kíméli a gyomrot és még finom is
  • Retek: a teltségérzetre, az azzal járó fájdalomra nagyon hatásos
  • Mustár: teltségérzetre, hasfájásra – segíti az emésztést
  • Burgonya: gyomorégésre – lereszelt nyers burgonya kipréselt levének elfogyasztása ajánlott