Kereszt Magazin – ahol mindent megtalál

Posts tagged “kakukkfű

A magnézium hatása a sejtekre

Magnézium-szulfátot régóta alkalmazzák szülés előtt, ugyanis csökkenti a vajúdás szövődményeit és a szülési görcsös rohamok kockázatát, ennek ellenére viszonylag keveset tudunk a hatásmechanizmusról. A Case Western Reserve Egyetem orvosai újabb részletekkel szolgálnak a Journal of Immunology oldalain.

Dr. Helene Bernstein és munkatársai szerint a magnézium a sejtek nukleáris kappa-béta faktorának (NF-kB) termelésének gátlásán keresztül csökkenti a citokinek termelését. Ezen jelátviteli anyagok felelősek a gyulladás szabályozásáért, és olyan folyamatokban töltenek be kritikus szerepet, mint a cukorbetegség, az elhízás, az érelmeszesedés, az asztma, vagy az alkoholos májbetegség és májzsugor. Terhesség során számos szövődmény kialakulásához is hozzájárulhatnak, például a magzat és az anya életét is veszélyeztető, hirtelen kialakuló terhességi vérnyomás-emelkedés (preeklampszia) folyamatában is érintettek lehetnek.
A szóban forgó felfedezés teret nyithat egyes étrendi kiegészítők alkalmazása előtt, ezáltal olyan gyulladásos hátterű, terhesség során potenciálisan jelentkező folyamatok oldásához járulva hozzá, mint vérmérgezés, a légzési elégtelenség (magzati disztressz szindróma), az asztma, illetve az érelmeszesedés, a cukorbetegség, vagy a rák. A citokinek szintje jelezheti a terhességi szélütés bekövetkeztét, így a gyulladás magnéziumkezelés segítségével történő csökkentése lehet a hatás oka. Jelenleg a kutatók a szer pontos adagolását próbálják kidolgozni, ideértve az ajánlott dózist, a beviteli időtartamot, gyakoriságot és az alkalmazás módját.

forrás: Medipress

A Magnézium-só száraz magnézium-kloridot tartalmaz. Akit élete során stressz ér, nehéz fizikai munkát végez, sportol, különösen oda kell figyelnie a megfelelő magnézium pótlásra. A magnézium pótlása a bőrön át 40 szer hatékonyabb mint tablettával. A magnézium a bőrön át, a tápanagcsatornát megkerülve, közvetlenül a véráramba kerül így könyebben jut el a szükséges helyekre.

Esténként a fördővízbe szórva ( két,három csészényi ), elősegíti a nyugodt alvást. Fürdőzési idő kb 30perc. 37-40 C fokos vízben

A Magnézium elősegíti a méregtelenítést, az egészséges bőrszövet képződést, szabályozza a hormonszintet, természetes sejtvédő. Alkalmazása során enyhíti a lábikra fájdalmát és görcseit.

A bőrön át a magnézium felszívódása 40-szer hatékonyabb mint  gyomron keresztül

Reklámok

Jobb fájdalomcsillapító a halálos méreg, mint a morfium

Francia kutatók megállapították, hogy egy afrikai kígyó, a fekete mamba halálos mérge olyan anyagot tartalmaz, amely körülbelül ugyanolyan hatásos, mint a morfium, ráadásul nincsenek mellékhatásai.

Afrikai egyik leggyorsabb mozgású és legveszélyesebb kígyója, a fekete mamba idegméreggel bénítja meg az áldozatait. Az egereken végzett legújabb kísérletek azt igazolják, hogy mamba mérge egy rendkívül hatásos fájdalomcsillapító anyagot is tartalmaz, derült ki a Nature című természettudományos szakfolyóiratban megjelent írásból.
A francia kutatók körülbelül 50 kígyófajta mérgét vizsgálták meg, mire megtalálták a fekete mamba idegmérgében a fájdalomcsillapító fehérjét, amelyet mambalginnek neveztek el. A tudósok egyelőre nem tudták megfejteni, hogy vajon a kígyó miért adagol a mérge mellé fájdalomcsillapító szert is.
„Az egereken történő tesztelések során azt tapasztaltuk, hogy a kígyóméregből kinyerhető fájdalomcsillapító közel ugyanolyan erős, mint a morfium hatása, csak éppen nem kell mellé elviselni a morfium számos kellemetlen mellékhatását” – nyilatkozta Dr. Eric Lingueglia, a Nizza környéki Molekuláris és Sejtfarmakológiai Intézet kutatója.
A morfium a többi opioidhoz hasonlóan az agyban fejti ki a hatását, és ugyan megszünteti a fájdalom érzetét, de meglehetősen addiktív szer, ráadásul komoly fejfájást, zavartságot, hányingert és izomgörcsöket okozhat. Ezzel szemben a kutatók megállapítása szerint a mambalgin más módon fejti ki a hatását, emiatt csak nagyon csekély és enyhe mellékhatások léphetnek fel.
„A kutatás még csak a kezdeti stádiumban van, egyelőre azt sem tudjuk biztosan, hogy vajon az emberek számára is hatásos lehet-e a jövőben a fekete mamba mérgéből kinyerhető fájdalomcsillapító. Az embereken való tesztelést még számos állatkísérlet előzi meg” – mondta Dr. Lingueglia.

forrás: Medipress


Gyógynövények menstruációs- és egyéb görcsök ellen

A természet ereje

Nemrégiben írtunk az epe-, máj- és vesebántalmak esetén alkalmazható gyógynövényekről. További görcsös állapotokban alkalmazható gyógynövény következzen itt, hogy fellélegezhessen a test, a lélek és a szellem.
1. MENSTRUÁCIÓS GÖRCSÖKhasi görcs
BORSOS MENTA (BORSMENTA)
1 liter vízben 4-6 teáskanál szárított levelet főzzenek 2 percig, majd 2-2 decinként igyák. Teája menstruációs görcsök esetén, vagy epekólikára is hasznos – de jó szélhajtó, epeműködést serkentő, idegnyugtató belső fertőtlenítő, és jó hányinger ellen
A leveles szárat szedjék, szárítva tárolják.
(A táskámban mindig van egy kis üveg borsmentaolaj – gyógyszertárakban, gyógynövényboltokban kapható – és utazáskor nehéz levegőjű autóbuszon, vagy fáradtság ellen gyakran szippantok belőle).
ROZMARING
A leveléből készül a tea. 1 liter vízben 5-7 teáskanálnyit főzzenek 1-2 percig és két-két decinként igyák. Klimaxos rossz érzések során is hasznos. (Valamikor királynék vizeként árusították a vándorló népi gyógyítók!)
Leveleit, virágait szedjék, szárítva tárolják.
2. BÉLGÖRCSÖK, SZÉLBÁNTALMAK
KAKUKKFÛkakukkfű
1 liter vízben 5-6 csipetnyit főzzenek 2-3 percig, és napközben gyakran kortyolgassák.
Köhögés, étvágytalanság ellen is nagyon jó.
A virágos, leveles hajtásokat gyűjtsék, szárítva tárolják.
3. IZOMGÖRCS (vádli, comb)Egyéb egészségi októl eltekintve általában akkor keletkezik, amikor a szervezetből nyomelemek hiányoznak – vagy nem szívódnak fel. Pótolják a kalciumot, magnéziumot, káliumot. Tartós görcs esetén forduljanak orvoshoz.

Bárcsak a lelki görcsökre is ilyen egyszerű és hatásos fizikai megoldásokat ajánlhatnék…
Bár talán kicsit kisimul lélek is, ha nem szenved test.
És, ha valaki veszi a fáradságot és megismerkedik a természet e nagyszerű erőivel, majd a családok együtt indulnak összeszedni a szükséges gyógynövényeket, valószínűleg kicsit elsimul a redő lelkük homlokán.
Ragadjanak meg minden lehetőséget, amikor igazi bölcsőnkben – a természet ölén -, tölthetik idejüket, hiszen ott mindig új erő nyerhető fűtől, fától, széltől, víztől, földtől:

A hajamban és a szoknyámban böjti
szél muzsikál.
Új termést hordoz a szürke-bársony,
buja barkaág,
Új élet nyílik a krókusz kelyhén,
bokros orgonán.
Amerre nézünk, mindenütt a tavasz
illata szitál.

Benke Rita


egyél napot!

A nap őszi, derült reggeleken már nehezen ébred. Pirkadatkor ólomlábakon kúszik felfelé a horizonton, óriás töklámpássá változva, percekre mindent narancssárgává színezve. Narancssárga a szomszéd ház teteje, a levelüket vesztett fák kopasz koronája, és narancssárga az őszi kert minden, az első fagyokat túlélő növénye is. Egy furcsa gondolat magja szökkent csírába a fejemben: együk meg. Emberek, együk meg a NAPOT. Jóvan, nem érted… Figyeljé’ jobban. Mi az, ami narancssárga, ehető, növény, és szezonális így ősszel? Narancs, mi? Uh, öcsém… Nepolitizájjá’ merutcáravonulok rögtön. Egyébként is a narancs nem szezonális. Miért? Mert a teszkóban érik, azé’. Feketén leszedik, befújják rohadásgátlóval, hűtőkamionnal idehozzák, aztán, hogy mediterrán legyen, beledobják egy Cuba, vagy Espagnole feliratú, Kínában gyártott kartondobozba, kirakják a pultra, ott megérik, te meg benyalod, és aszondod, hogy ez szezonális?… hát ez így nehéz lesz… Többet kellett volna forgatni az Ablakzsiráfot gyerekkorodban… Hogymi? Nem tudod mi az az Ablakzsiráf? Áh, akkor hagyjuk, inkább segítek. Megmutatom, hogy hogyan manifesztálódik a sütőtök folyékony halmazállapotúvá, és lesz belőle krémleves. Uh, nem a gázsütőtök, hanem a Sütő-tök, áááá nem, nem lett szakács a tök, hanem SÜTŐTÖK. Inkább kezdjük. Ha nincs anyádnál a kertben sütőtök, akkor vegyél valahol. Ez most szezonális, mindenhol kapható. Egy 1,5-2 kg körüli már oké. Ha nagyobb, az sem baj. Akkor miután levágtad belőle a szükséges mennyiséget, a maradékot tedd be a hűtőbe, napokig simán eláll. Melegítsd elő a sütőt alsó-felső sütésen, a tököt mosd meg, egy késsel vágd ketté. Magozd ki egy kanállal, távolítsd el a közepében lévő rostokat is. Nem kell sterilizálni, és hámozni sem! Elég kinagggyázni, ha érted mit akarok mondani. Darabold fel kb 8-10 cm-es szeletekre. A tepsibe dobj sütőpapírt, mert a tök levet fog engedni. Erre rakd a szeleteket. Tedd be a sütőbe és süsd meg. Akkor jó, ha a tetejére kiült a cukor (ne cukrozd, van sajátja!) és rákaramellizálódott. Ez olyan 40 perc lehet. Közben hámozz meg egy krumplit, egy almát, egy vöröshagymát. Nagyjából szeleteld fel őket, akár egy bárddal is lehet. Nem számít, úgyis le lesz turmixolva. Tegyél fel egy kis lábosban (2 l) annyi vizet, ami ellepi a feldarabolt cuccost. Dobj a vízbe 1 teáskanál sót, és főzd meg.

Ha megsült a tök, akkor szedd le róla a héját (kanállal ki lehet könnyen kaparni). Vegyél elő most egy akkora lábost, amibe minden hozzávaló belefér. Dobáld bele a tököket, öntsd bele a megfőtt krumplit, almát, hagymát a főzővízzel együtt. Ha kell pótold a vizet, ne látszódjanak ki az  „alkatrészek”. Tedd fel főni. Kapj elő egy 2 dl-es 20%-os főzőtejszínt és öntsd bele. Fogd a botmixert és turmixold össze alaposan az egészet. Főzd őket együtt. Szedj le a kertből egy marék kakukkfüvet, távolítsd el a fás részeit, és szórd a levesbe. Ha nincs a kertben, akkor egy csapott evőkanál szárított is ok. Kell bele őrölt feketebors 1 kávéskanállal, de frissen őrölt az igazi, majd mehet bele 1 ek méz. Várd meg, míg lassan gyöngyözve felforr. Zárd el. 10 percet pihenjen, aztán tálald.  Egyél napot.

Jónapot.

Almás-chilis sütőtökkrémleves sonkávalalmás-chilis sütőtök-krémleves

előkészület: 10 perc   főzés: 15 perc  sütés: 20 perc

hozzávalók 4 főre

1,2 kg sütőtök (közepes méretű), félbevágva

1 db alma
1 hagyma
5 dkg vaj
méz (2-3 ek)
1,2 l alaplé (tyúkhúsleves kockából is lehet)
só,   bors,   chili
szerecsendió
kakukkfű

a leves hígításához

  • ízlés szerint hígabb kókusztej (porból)

story

A sütőtök íze mindig az ősz végére, a közelgő ünnepekre emlékeztet. Íme egy isteni krémleves, a főszereplésével megbolondítva egy-két szokatlan összetevővel, ezek fogják igazán kerekké tenni a levesünk ízét.

A tetejére tökmagot, tökmagolajat és pirított serrano sonkát raktam.

alapanyagok

elkészítés

  1. A sütőtököt félbevágjuk, és úgy ahogy van, a sütőbe tesszük, puhára sütjük (nem kell bíbelődni a hámozással).
  2. A vajon karamellizáljuk a mézet, a hagymát tisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és a mézes vajon megpirítjuk.
  3. Felöntjük az alaplével, belerakjuk a meghámozott, feldarabolt almát.
  4. Mikor elkészült a sütőtök, azt is belekanalazzuk a héjából.
  5. Összeforraljuk, majd botmixerrel vagy egy kis hűtés után turmixgépben pürésítjük. Viszonylag sűrű levest fogunk kapni, ezért felöntjük híg kókusztejjel. Jöhet az ízesítés: só, bors, chili, szerecsendió, kakukkfű tetszés szerint.

sütési hőfok:  200°C

megjegyzés:
vasárnapra vega menü volt megbeszélve, ezt a levest sikerült elkövetni és nagyon jó lett (első levesem) húsleves alap helyett ezért csak fűzszerezett alaplé volt húslé nélkül, és kókusztej helyett dobozos 2,8%-osat használtam, (így nem kellett semmi hozzávalóért boltba menni és ez volt a lényeg). Chili helyett csak csípős paprikát használtunk, így nem lett olyan vad, de jól sikerült.  (cydor)

 

Pikáns sütőtökkrémleves receptsütőtök-krémleves

  • előkészület: 10 perc    *     főzés: 30 perc

hozzávalók 8 főre

  • kb. másfél kg sütőtök
  • olívaolaj
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 5 dl tejszín
  • kb. 5 dl víz + húsleveskocka vagy  alaplé
  • 3-4 tk curry
  • 2 tk gyömbér
  • bors


Tálaláshoz:

  • reszelt füstölt sajt
  • pirított kenyérkockák
  • pirított bacon

ajánlat

Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel és a hagymákkal. Különleges és pikáns levest kapunk.
Ugyanezt a szószt szoktam tésztához is készíteni, akkor sokkal jobban szétfőzöm a tököt, és jóval kevesebb vízzel öntöm fel. A tejszínt ilyenkor kihagyom, de a füstölt sajtot megkétszerezem.

alapanyagok

elkészítés

  1. Az apróra vágott hagymákat megpirítjuk az olajon.
  2. A tököt megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a hagymához adjuk. Kis lánogon, lefedve addig pároljuk, míg kezdenek szétesni a tökkockák.
  3. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a leveskockát -vagy az alaplével öntjük fel.
  4. Fűszerezzük, kb. 5 percig még főzzük.
  5. Botmixerrel pürésítjük.
  6. Felöntjük a tejszínnel, és egyet forralunk rajta.
  7. Reszelt sajttal, pirított kenyérkockával és pirított baconnel tálaljuk.

költség: 1000 Ft              költség egy főre: 125 Ft
Mézes sütőtökkrémleves

előkészület: 5 perc    főzés: 10 perc    sütés: 40 perc

hozzávalók 4 főre

2 kg sütőtök

1 nagyobb alma

1 nagyobb burgonya

1 nagy fej vöröshagyma

1 tk só

2 dl 20%-os tejszín

1 marék friss kakukkfű (távolítsuk el a fás részeket, csak a leveleket használjuk)

1 kk őrölt feketebors

1 ek méz

Tálaláshoz:    pirított tökmag, vagy tökmagolaj, reszelt sajt

alapanyagok

sütőtök,

alma,

burgonya,

vöröshagyma,

só,

főzőtejszín,

kakukkfű,

méz,

tökmag,

tökmagolaj,

sajt

elkészítés

A tököt mossuk meg, vágjuk ketté, tisztítsuk meg a magoktól, és daraboljuk fel 8-10 cm méretűre.

Egy tepsibe tegyünk zsírpapírt, majd erre helyezzük a feldarabolt tököket és előmelegített sütőbe tegyük be sülni, míg a benne lévő cukor rá nem karamellizálódik, és szépen meg nem barnul.

Amíg a tök sül, addig hámozzuk meg az almát, burgonyát és a vöröshagymát, majd ezeket nagyjából daraboljuk fel (nem kell apróra). Tegyük bele őket egy kb 2 l-es lábosba, és annyi vízzel öntsük fel, hogy teljesen ellepje az egészet. Adjuk hozzá a sót, és főzzük meg.

Ha a tök megsült, akkor a héját egy kanál segítségével távolítsuk el, majd vegyünk elő egy nagy lábost (fazekat), és tegyük bele a tököt. Adjuk hozzá a megfőtt burgonya-alma-hagyma egyvelegünket a főzővízzel együtt.

Öntsük fel az egészet annyi vízzel, hogy ismét mindent ellepjen, és tegyük fel főni.

Öntsük hozzá a tejszínt, majd egy botmixer segítségével alaposan turmixoljuk le az egészet krémes állagúra.

Tegyük bele a kakukkfüvet, borsot és a mézet is. Kóstoljuk, ha kell, sózzunk utána.

Addig főzzük, míg el nem kezd forrni, majd zárjuk el és 10 percet pihentessük.

Tálaláskor pirított tökmagot, tökmagolajat, vagy a story részben leírt módon sajt tallérokat szórhatunk a tetejére.

Extra tálalási ötlet 1.: Reszelj le 10 dkg sajtot (kivételesen lehet trappista, eidami is, de vmi füstölt lenne az igazi, vagy pannonia a legjobb ehhez). Vegyél elő egy teflonserpenyőt. Forrósítsd fel. A reszelt sajtból csinálj kis halmokat a serpenyőbe, és pirítsd meg. Ha elkezdett megbarnulni, akkor lapos fakanállal meg tudod fordítani, és a másik oldalát is meg tudod pirítani. Ilyen kis korongoknak kell lenniük. Ha kész, akkor minden tányérba dobj 2-3 db-ot.

Extra tálalási ötlet 2.: Kapj elő egy kis hámozott tökmagot, tedd bele egy felforrósított serpenyőbe, pirítsd meg, és minden tányérba szórj a leves tetejére belőlük.

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: alul-felül sütés

költség: 800 Ft        költség egy főre: 200 Ft


 

Egyszerű vegán sütőtökkrémleves recept

  • előkészület: 10 perc  *  főzés: 20 perc

hozzávalók 4 főre

  • 1 közepes sütőtök
  • 1 fej lilahagyma vagy vöröshagyma
  • olívaolaj
  • bors
  • szerecsendió
  • gyömbér
  • cukor

Imádom a sütőtököt, de csak ha nincsen megsütve. Ezt a receptet Angliában élő barátnémtól kaptam.

Én egy kis olívaolajat szoktam tálaláskor a tetejére löttyinteni.

alapanyagok

elkészítés

    1. Megpucoljuk a tököt. Ha magos középen (öregebb), akkor kikaparjuk a magot. Felkockázzuk kb. 2×2-es darabokra.
    2. Kevés olívaolajat öntünk a fazék aljára, felhevítjük, és rádobjuk a felkockázott hagymát. Nem kell nagyon apróra kockázni, mert a turmix úgyis felaprítja. Ha a hagyma üvegesre párolódott, rátesszük a tököt.
    3. A tököt kicsit átpároljuk, amikor elkezd puhulni, felöntjük sima vízzel (ha alaposan ellepi, akkor körülbelül jó lesz a turmixolás után a sűrűsége), és sózzuk.
  • 10-15 perc forrás után levesszük. Turmixgépbe tesszük, és pépesítjük, majd a végén ízlés szerint fűszerezzük borssal, szerecsendióval, gyömbérrel és cukorral. Ha kell, higítjuk.

Sütőtök krémleves 8. -gyömbérrel és pirított tökmaggal recept

  • előkészület: 20 perc     *    főzés: 25 perc

hozzávalók 4 főre

  • 1 db közepes sütőtök (kb. 90 dkg meghámozva, kimagozva)
  • 1 fej vöröshagyma
  • kb. 1-1 ekl olívaolaj + vaj
  • só (7fűszer só)
  • bors
  • reszelt gyömbér – ízlés szerinti mennyiségben (1/2-1 kiskanálnyi reszelve)
  • kb. 100 ml főzőtejszín
  • víz
  • 2 ek tökmag

Végre megvettem a botmixert, amire már régóta vágytam, hogy csinálhassak sütőtök krémleveset. Hazavittem, a tökkel együtt, és este nekikezdtem recepteknek utánanézni. Nagyon sok pikáns receptet találtam, de nem igazán volt otthon semmi plusz hozzávalóm – amikor megtaláltam ezt az egyszerű receptet, amihez csak tejszínért kellett leszaladnom a non-stopba. Egyszerű, de így is nagyszerű szerintem.
A hámozást meg lehet könnyíteni azzal, hogy előtte 10 percre betesszük a sütőbe – megpuhul, gyorsabbá és kényelmesebbé téve a legnehezebb részét az elkészítésnek.

alapanyagok

elkészítés

  1. Vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, olívaolajon megdinszteljük.
  2. Amíg a hagyma üvegesedik, a sütőtököt felvágjuk, kikanalazzuk a magját, meghámozzuk, felkockázzuk.
  3. Amikor kész a hagyma, rátesszük a vajat, beleszórjuk a sót, borsot, és rátesszük a felkockázott tököt.
  4. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és puhára főzzük (kb. 20 perc).
  5. Amíg fő a tök, lereszeljük a gyömbért. A tökmagot feltesszük a tűzhelyre egy serpenyőbe (zsiradék hozzáadása nélkül), odafigyelve, alacsony hőfokon megpirítjuk (2-3 perc).
  6. Levesszük a tűzről a megfőtt tököt, hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt gyömbért és turmixban vagy botmixerrel krémes állagúra vegyítjük.
  7. Visszatesszük a tűzhelyre, a tejszínnel is összerottyantjuk, majd tálaljuk, tetejére a pirított tökmagot szórva.