Kereszt Magazin – ahol mindent megtalál

Posts tagged “napraforgómag

Cink: szupertápanyag vagy méreg?

CINK

A cink több mint 200 enzim működését segíti. Esszenciális olyan folyamatokban, mint a növekedés, az immunműködés, a bőregészségének megőrzése. Különösen sok cink van a borjúmájban, a marha és a bárány húsban, a szezámmagban és a tökmagban.

A cink jelentősége a szervezetünk fertőzésekre adott válaszában jól ismert. Elősegíti a megfázásos megbetegedések gyógyulását, serkenti az agyi tevékenységet, ugyanakkor védi, gyógyítja a bőrt. Fokozza az étvágyat, és stimulálja az ízlelő és szagló szerveket. A cink jó hangulatjavító is egyben. Az un. előmenstruációs szindrómában is segít a cink, ami a nők 50%-át érinti.
Nagyobb cinkbevitelre van szüksége annak, aki nagy adagban szed B6-vitamint. Ugyanez vonatkozik az alkoholistákra és a cukorbetegekre is. Férfiaknak, ha nincs is prosztatapanasz, akkor is célszerű magasabb cinkszintet biztosítani. Nem szabad megfeledkeznünk róla, ha cinkkel egészítjük ki az étrendünket, akkor több A-vitaminra van szükségünk. A cink A-vitaminnal, kalciummal és foszforral együtt hat a legjobban. Nagy mennyiségű cink bevitele vas- és rézveszteséget eredményezhet.
Cink túladagolás:

látszik, hogy a cink nagyon sok mindenben segít az egészség megőrzésében, ugyanakkor ha több van belőle a szervezetben, mint amennyire szüksége van az bizony nem jó, és cink mérgezéshez vezethet. Ennek tünetei a hasi görcs, hányás, hasmenés lehetnek. Hosszú ideig fennálló túladagolás esetén hajhullás, vérszegénység, impotencia, prosztatagyulladás, menstruációs problémák, izomgörcsök, csípőfájás,szédülés, hányás, hasmenés léphet fel.

A cink a mikroelemek közé tartozik. Egy egészséges emberi szervezetben általában 2-3 grammnyi található belőlük, melynek legnagyobb része (90%-a) az izomzatban és a csontrendszerben koncentrálódik. Ezenkívül számottevő mennyiséget tartalmaz a haj, a szem, továbbá abőr, a máj és a vesék. A cink megfelelő mennyiségű pótlása azért fontos, mert az ételek elkészítésekor a cink legnagyobb része elvész, vagy felhasználhatatlanná válik. A cink ellenőrzi és irányítja az anyagcsere folyamatokat, az enzimrendszerek működését, fenntartja, biztosítja a sejtek épségét. Nélkülözhetetlen a fehérje szintézisében is, ezenkívül szabályozza az izmok összehúzódó képességét. Elősegíti az inzulin képződését. Részt vesz a nukleinsavak és a fehérjék szintézisében ezáltal a növekedésben, sebgyógyulásban. Eltünteti a körmökről a fehér foltokat. Csökkenti a koleszterinlerakódásokat.

Cinkhiány

esetén csökken a szervezet ellenálló képessége, fokozott fáradékonyság lép fel, serdülőkorban különböző fejlődési zavarokat okozhat. Felnőttek esetében elhúzódó sebgyógyulást, csökkent étvágyat és romló ízérzést, hasmenést, valamint bőrgyulladást okozhat.
A vegetáriánusoknak különösen ügyelniük kell a cink megfelelő mértékű pótlására, ugyanis ez a mikroelem egyike azon anyagoknak, melyekből a növények viszonylag keveset tartalmaznak. Valamint a terhes és szoptatós nők számára is több cinkbevitelre van szükség.

Tanácsos a cinket A-vitaminnal párosítani a legjobb felszívódás érdekében.

Megfelelő mennyiségű jelenléte az ízérzés megőrzéséhez éppúgy szükséges, mint a természetes növekedés, a nemi fejlődés és a szaporodás folyamataihoz. Fontos a vér stabilitásához és a sav-bázis egyensúlyának fenntartásához. A prosztata normális működésében nélkülözhetetlen szerepet tölt be. Bizonyított tény, hogy a DNS szintéziséhez is cink szükséges.

ÁSVÁNYI ANYAGOK, NYOMELEMEK

Ásványi anyagok, nyomelemek Amiben bőségesen található Amit táplál, segít és erősít Ami a hiányát jelzi
Cink tengeri hal, osztriga, tej, tojás,húsok, búzacsíra, élesztő, mustár, tökmag enzimműködés, sejtanyagcsere, fehérjeszintézis, potencianövelő, agyműködés serkentő, modernizációs mérgek elleni védelem, bőr vérsav báziszavarok, mamóriazavar

Minden sejtben megtalálható
A cink minden növényi és állati sejtben megtalálható. A cinkre szükség van a DNS (genetikai örökítőanyag) előállításához és új szövetek képzéséhez, ezáltal létfontosságú a megfelelő növekedéshez és a fejlődéshez gyermekkorban. A cink alapvető összetevője több mint 100, az emésztésben és zsír-, fehérje-, és szénhidrát-felhasználásban szerepet játszó enzimnek, és közeli kapcsolatban áll az energiatermeléssel. A cink az immunrendszert is támogatja, ezért számottevő érdeklődés övezte lehetőségeit a fertőzések és a sebgyógyulás terén.

Segít a fertőzések elleni harcban?
A cink szükséges a T-limfociták, azaz a vírusok és káros baktériumok, fertőzések ellen harcoló fehérvérsejtek termeléséhez. Vizsgálatok azt mutatják, hogy alultáplált, alacsony cinkszintű gyermekek esetén a cink pótlása nagymértékben növeli a T-limfociták számát és csökkenti a fertőzések súlyosságát és időtartamát.1
Ezen siker hatására néhány évig vizsgálták, hogy a cinktabletta és orr spray hatékony lehetséges kezelési módja lehet-e a megfázásnak. Négy kiterjedt, jól felépített tanulmány legutóbbi áttekintése nem találta gyógyító hatásúnak a cinktablettát és orr spayt.2

Sebgyógyulás
A cink pótlása hasznosnak mutatkozik bőrproblémák, például fekélyes láb kezelésében, de csak azoknál, akikben eredetileg alacsony volt a cink szintje. A cinktartalmú krémek közvetlen használata a sebre hatékonyabban csökkenti a fertőzést és serkenti a gyógyulást, mint a cink pótlása, ezért ma már a cink mindennapos alkotóeleme a gyógyulást felgyorsító akné krémeknek és samponoknak 3

A cink az étrendben
A cink az ételek széles választékában megtalálható, ezért a változatos étrend valószínűleg elegendő cinkbevitelt biztosít. Ez körülbelül napi 7 mg nők, 9 mg férfiak esetén. Azonban, mivel a vörös hús az egyik legjobb cinkforrás, és a növényekben található fitátok csökkentik a cink felszívódását, ezért a vegetáriánusoknak különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy étrendjükben szerepeljenek a tejtermékek, tojások, teljes kiőrlésű gabonák, diók, hüvelyesek. Várandós és szoptató anyáknak plusz napi 2 mg cinkre van szükségük a növekvő gyermekük szükségleteinek fedezéséhez, bár ez könnyedén fedezhető az elfogyasztott többlet étellel.

Néhány kiválasztott táplálék cinktartalma

Étel Cink (mg/100 g)
Friss osztriga 45 – 75
Kagyló 21
Búzacsíra, búzakorpa 13 – 16
Brazil dió 7
Húsok, színhús 4.5 – 8.5
Parmezánsajt 4
Szárított borsó 3.5
Mogyoró 3.5
Tojás, tojássárgája 3.5
földimogyoró 3
szardínia 3.5
csirkehús, sötét hús 2.85
dió 2.25
teljes kiőrlésű kenyér 1.65
csicseriborsó 1.4
tengeri rák, garnélarák 1.15
tojás, teljes 1.1
tej 0.75

Cink tartalmú ételek még:

lencse, napraforgómag, mustár, tökmag, zabpehely, sörélesztő, búzaörlemény

Túl sok a jóból
200 mg feletti mennyiségű cink véletlen bevitele erősen mérgező és hányást, rosszullétet okoz, míg a hosszabb ideg tartó kiegészítés gátolhatja a réz és a vas felszívódását. Ennek az az oka, hogy a réz, vas, és cink ugyanazon útért verseng, hogy a bélből a vérbe juthasson, ezért a túlzott bevitel az egyikből negatívan befolyásolja a másik felszívódását.

Optimális bevitel
Európában a legtöbb ember megfelelő mennyiségű cinkhez jut a kiegyensúlyozott, változatos étrendből, ezért ritkán van szükség pótlásra.4Nyilvánvaló hiánytünetek, például elégtelen növekedés gyermekeknél, impotencia, a bőr sebesedése ritkán fordul elő, de cinkhiány gyanúja esetén fontos orvoshoz fordulni. Általános szabályként elmondható, hogy a kiegyensúlyozott étrend minden tápanyagból elegendő mennyiséget biztosíthat, és a kiegészítés csak abban az esetben szükséges, ha nem jut megfelelő mennyiségű tápanyag a szervezetbe (pl. elégtelen kalóriabevitel, alkoholizmus, emésztési zavarok).

Hivatkozások
Black R.E. (1998). Therapeutic and preventive effects of zinc on serious childhood infectious diseases in developing countries. American Journal of Clinical Nutrition 68:476S-479S
Caruso T.J. et al. (2007). Treatment of naturally acquired common colds with zinc: a structured review. Clinical Infectious Diseases 45:569-574
Lansdown A.B. et al. (2007). Zinc in wound healing: theoretical, experimental and clinical aspects. Wound Repair and Regeneration 15:2-16
Wuehler S.E. et al. (2005). Use of national food balance data to estimate the adequacy of zinc in national food supplies: methodology and regional estimates. Public Health Nutrition 8:812-819
UK Food Standard Agency, Eat Well Be Well section.


Személyiségünk is hibás? – A fejfájás 10 legmeglepőbb oka!

Talán valami rosszat ettem? Nem aludtam eleget? Ilyen és ehhez hasonló kérdéseket teszünk fel, ha meg próbáljuk fejteni, miért hasogat már megint a fejünk. Érdekes okai lehetnek a migrénnek
Bosszantó, ha az ember fejfájással ébred, vagy egy fontos munka kellős közepén, esetleg a tanórán tör rá a migrén: nem tud figyelni, csak kóvályog, és úgy érzi, az egész napja oda.

A fejfájást nem feltétlen az okozza, hogy keveset aludtunk, vagy valamit ettünk, ami nem tett jót. Meglepőbb okai is lehetnek a problémának.

Testsúly
Egy nemrég végzett vizsgálat eredménye szerint a kevés többlet súllyal rendelkező nőknek 35 százalékkal nagyobb az esélyük a kiadós fejfájásra, mint azoknak, akiknek kisebb testtömeg indexük. A jelentős elhízás már 80 százalékkal emeli a migrén esélyét!

Személyiség

Talán hihetetlen, de bizonyos tulajdonságaink miatt is hajlamosabbak lehetünk a fejfájásra. Ilyen a merevség, a ridegség, a szigorúság, ha túlságosan kimért, tartózkodó, visszahúzódó, magának való; vagy megszállott, mániákus bizonyos dolgokban. Ha ezek közül nem is egy illik ránk, ideje lenne részt vennünk egy relaxációs tanfolyamon.

Szex

Egy tanulmányban a részt vevők 46 százaléka állította, hogy fejfájását a szex okozta. Ez olyasmi, amire például a joggingolók is szoktak panaszkodni – túlterhelés következménye.

Tompa fájdalmat érezhetünk például az előjáték során, vagy váratlan fejfájást okoz az orgazmus közben. Férfiaknál egyébként gyakoribb a jelenség, de ártalmatlan. Ritka esetben az ilyen, látszólag ok nélküli fejfájások oka tumor is lehet – nem árt tehát orvossal megnézetni, mi a gond.

Kiesés a rutinból

Olykor bizony az is fejfájást okozhat, ha egyszercsak tartunk három nap szünetet, és kiesünk a mindennapi rutinból. A “törés” miatt jelentkezhet fejfájás. Próbáljuk ne túlaludni magunkat, tartsuk be a normális alvásidőnket, ezzel csökkentjük a fáradtság érzést és a fejfájás esélyét is.

Mi van a faladon?

Nemcsak bizonyos színek okozhatnak fejfájást – vannak falak, amelyek láttán nem érezzük túl jól magunkat. A festékek szaga ugyancsak okozhat migrént – nézzük meg jól, miből készül, amivel a falat befestjük. A modern festékek összetevői ma már nem kellene, hogy problémát okozzanak.

Dehidratáltság

Nem kell literszámra inni a vizet ahhoz, hogy jól érezzük magunkat – de érdemes napi 8 pohárral elfogyasztani, mert elegendő folyadékkal a fejfájás is elkerülhető. Zöldségből és gyümölcsből is együnk eleget!

Éhség

Mindenki lehet annyira elfoglalt napközben, hogy nem jut ideje időben enni – mégis szakítanunk kell rá időt, mert az éhség is egyik oka a fejfájásnak! Kávé A kávé és egyéb koffeines italok egy ideig valóban felpörgetnek, de ha sokat fogyasztunk belőlük, az fejfájást is eredményezhet. Ha lehet ne igyunk 2 csésze kávénál többet naponta!

Mozgáshiány

Bizony, a kevés mozgás vagy a teljes mozgáshiány is oka lehet a fejfájásnak. A testmozgás felpezsdít, stresszoldó hatása van, és jobb közérzetet biztosít.

Alvás

Egy tanulmány szerint a hat órát vagy ennél kevesebbet alvók körében sokkal gyakoribb a fejfájás. 7-8 óra az ideális, ennél kevesebb alvással nehezebben boldogulunk.

Néhány előnyös étel…

Kisebb esélyünk van a fejfájásra, ha mellőzzük a vörös bort, a sört, a csokoládét, az idősebb sajtot, a szalonát, szalámit, pepperónit. Amit viszont javasolt fogyasztani, az a spenót, a tofu, a zab, a halolaj, olíva olaj, fehér bab, napraforgó- és tök magok.
(Forrás: www.ma.hu)